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美味しいカレラワイン

ワインの保管は温度と湿度の管理が重要になります。

ワインはぶどうを原料として糖を発酵させて作られるアルコールで古くは古代ローマでもすでに製造され愛飲されていました。

喉ごしにほろ苦さもあるカレラワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒にカレラワインを楽しむのが良いと思います。

カレラ・セレック　2006　カレラ・ワイン・カンパニー

ロゼワインは冷蔵庫でよく冷やしてから常温に戻して少し温めます。

魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。

ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておきます。

ワインを楽しむためには香りも楽しめるように口がすぼまっており香りが立ち込める空間が確保できるおおぶりのワイングラスの利用がお勧めです。

レストランではワインを頼む際にはホストによってテイスティングができますがこれは味見ではなく品質の確認のために行います。