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美味しいブルゴーニュ ワイン
- 2010/10/06 (Wed)
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ワインの本場というと料理との相性もよいフランスが産地として有名です。
ワインは鳥が埋めたぶどうが発酵したのを見つけたことが始まりでメソポタミア文明でもシュメール人によってつぶしたぶどうの果汁が愛飲されていました。
コルクを抜くときの期待感はどんな味かな?との思いでワクワクします。ブルゴーニュ ワインは期待を裏切らない味でした、贈り物にも最適です!

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開封してからゆっくり時間をかけて飲むとワインの風味の変化が楽しめます。
魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。
ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならスクリュープルが便利です。
ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。
ソムリエとはワインに特化した専門家のことです。
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