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ワインは温かいところで保管すると変質します。



ワインはぶどうに含まれる糖が酵母によって分解されてアルコールに醸造されており赤ワインは赤い果肉のぶどうを使い白ワインは白い果肉のぶどうを原料としています。

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豚の角煮などのこってりした和食にもワインが合います。



ワインは風味や香りのタイプによって最適な飲み頃の温度が変わるのでそれに合わせて温度の管理をすることがおいしく飲むコツになります。

温度管理が徹底しているので高級なワインや大切なワインは保管業者の利用が確実です。



ワインの保管業者はワインに適正の温度を徹底して管理し維持してくれるので自宅ではなく専門の業者に保管を頼むのも手段の一つです

料理に合うワインを希望の価格を伝えて選んでもらいます。



ワインは料理に合わせたり気候に合わせたりといった風にそのときの気分に合わせてカジュアルにも選ぶことができます。



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ワインは日本でも山梨県や長野県などでぶどうを生産して作っています。



冬の寒い時期に果肉を凍らせて水分を減らすことで糖度があがったぶどうを使ったワインをアイスワインといいます。



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ロゼワインは冷蔵庫でよく冷やしてから常温に戻して少し温めます。

ワインは開封してから時間が経つと酸化が進んでしまい酸味が強くなる傾向にありその性質を利用したのがワインビネガーです。



ワインの正確な保管には自動で温度を管理してくれるワインセラーが便利です。



高温多湿や急に冷え込んだりといった激しい温度変化はワインの風味を劣化させるので自動で温度を管理してくれるワインセラーが便利です。



ワインは変に構えず気楽に感覚的に飲むというスタイルで楽しめます。



レストランではワインを頼む際にはホストによってテイスティングができますがこれは味見ではなく品質の確認のために行います。



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