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ワインはぶどうに含まれる糖が分解されてアルコールになります。



ワインは温かいところで保管すると風味が壊れて味が悪いほうへ変質してしまうためビンがひんやりするくらいの10度前後の涼しいところで保管します。



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軽めの赤ワインは冷蔵庫で少しだけ冷やします。



ワインの香りの変化を楽しむための方法としてデカンタにワインを移すと多くの空気に触れさせることで味の変化を促すことができます



保管業者なら停電時のワインの温度管理も安心です。



ワインボトルは開封するときにも沈殿物を沈めたまま揺らさないよう気をつけて上澄みだけ楽しめるようデカンタに移します。



同じ年のワインでも産地によって味が変わります。





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ワインは鳥が埋めたぶどうが発酵したのを見つけたことが始まりです。

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山梨甲州・スパークリング[2008]年・グラン・ポレール（サッポロワイン）・山梨県産甲州ブドウ100$
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飲みきれずに余ったワインは料理酒として料理にも使うことができます。

飲みきれずに余ったワインを使って牛肉のワイン煮込みを作るとやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。

ワインセラーの故障でのワインの劣化を防げます。



ワインを楽しむためには香りも楽しめるように口がすぼまっており香りが立ち込める空間が確保できるおおぶりのワイングラスの利用がお勧めです。



湿度や降水量などのその年の気候によってワインの出来が左右されます。





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