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南アフリカワイン

ワインはぶどうがあれば自宅でも作ることができます。

生食用のものでもぶどうを洗ってからよく拭いてビンに入れてつぶしておくとワインになるので自宅でも簡単に作ることができます。

喉ごしにほろ苦さもある南アフリカワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒に南アフリカワインを楽しむのが良いと思います。

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開封してからゆっくり時間をかけて飲むとワインの風味の変化が楽しめます。

飲みきれずに余ったワインを使って牛肉のワイン煮込みを作るとやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。

ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておきます。

高温多湿や急に冷え込んだりといった激しい温度変化はワインの風味を劣化させるので自動で温度を管理してくれるワインセラーが便利です。

湿度や降水量などのその年の気候によってワインの出来が左右されます。