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ワインは程よく乾燥してぶどうが育つイタリアでも生産されています。



渋みの無い軽いフレッシュな風味のワインをライトボディと呼び渋みが強く後味がしっかりとした風味ののワインをフルボディと呼びその中間のものをミドルボディと呼びます。



山梨 ワインは美味しくてくせになります。リーズナブルだけど、ハイクオリティーな山梨 ワインはは普段飲みに最適です、これからも飲み続けます





あじろん　やや辛口 【山梨ワイン醸造】

白ワインには魚料理を合わせることが多いです。

こってりとした肉料理や油分の多いイタリアンピザなどにはどっしりとした渋めの赤ワインが料理によく合います。



ワイングラスは乾いてから綺麗な布で磨きます。

ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。

ヴィンテージとはワインの原料のぶどうの収穫年のことです。





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ワインの保管は風味の劣化と直結しているため温度と湿度の管理が重要になります。

ワインは鳥が埋めたぶどうが発酵したのを見つけたことが始まりでメソポタミア文明でもシュメール人によってつぶしたぶどうの果汁が愛飲されていました。



マンズワインは美味しくてくせになります。リーズナブルだけど、ハイクオリティーなマンズワインはは普段飲みに最適です、これからも飲み続けます





ソラリス シャルドネ・クリオ・エクストラクション[2002]　【 マンズワイン勝沼ワイナリー 】 　SOLARIS SHARDONNAY RIESLING CRYO-EXTRACTION●収穫した葡萄を冷凍し、凍ったまま房ごと圧搾、糖度30％を超す濃厚な果汁を　集めて醸す「クリオ・エクストラク



ワイングラスの中で少しまわすと風味の変化が楽しめます。



飲みきれずに余ったワインを使って牛肉のワイン煮込みを作るとやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。

ワインは口がすぼまったグラスで香りを楽しみます。



ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。

ヴィンテージは地域によって変わるためワインを選ぶときの参考として使います。





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