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ワインの醸造中にアルコールを足して酵母を殺し糖を残したものをポートといいます。



渋みの無い軽いフレッシュな風味のワインをライトボディと呼び渋みが強く後味がしっかりとした風味ののワインをフルボディと呼びその中間のものをミドルボディと呼びます。



飲む前から評判の神戸 ワイン、とっても華やかな花の香りが評判でした。心地よいきつすぎない酸味とフレッシュな果実味は初心者にも酒飲みにも高評価なんです！





カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを使用した赤ワイン。樽熟成によるコクと酸味・渋みの絶妙なバランスが魅力です。【神戸ワイン】ノーブル・赤（ミディアムボディ）720ml 《神戸産ぶどう100％》

甘い風味の白ワインは冷蔵庫でしっかり冷やしテーブルでも氷水をあてます。



少しだけ余ってしまったワインに砂糖とゼラチンを足して軽く煮立ててアルコール分を飛ばすしてから冷やし固めるとおいしいゼリーが作れます。



大切なワインは預けておけば万が一ワインセラーが故障してもワインの劣化を防げます。

ワインを開けるときには風味が落ちるので誤ってコルクが入らないよう気をつけまて一旦スクリューを寝かせてコルクの中心に刃を当ててから垂直に立ててゆっくり差し込みます。



同じ年のワインでも産地によって味が変わります。





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赤ワインは赤い果肉のぶどうを原料にしておりタンニンを豊富に含んでいます。

ワインは置いておくと時間とともに熟成が進みまろやかになりますが一歩間違えると風味の劣化と直結しているため温度と湿度の管理が重要になります。

美味しいワインとの出会いを楽しみたいなら、オーガニック ワインは絶対お勧め。この値段でこれだけのワインがあることに驚きました。数倍の価格のものと同等なものが選び抜かれています。





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ワインのおつまみにはチーズとともにクラッカーがあると重宝します。

ワインのお供にはナチュラルチーズなどの軽めのチーズがおすすめでさらにさくさくとしたクラッカーがあると重宝します。

スクリュープルはワインのコルク栓を無理なく持ち上げてくれます。



高温多湿や急に冷え込んだりといった激しい温度変化はワインの風味を劣化させるので自動で温度を管理してくれるワインセラーが便利です。



気候の良かった年のワインは美味とされています。



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